Манты из заварного теста с тыквой.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Молоко - 300 мл
3. Яйца - 2 шт.
4. Соль - 0.5 ч. л.

Начинка:
1. Свинина  - 500 г
2. Мякоть тыквы - 300 г
3. Лук  - 2 шт.
4. Черный молотый перец  - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста для мантов:
В глубокой посуде смешайте молоко с яйцами, посолите. Постепенно добавляя муку к смеси сделайте жидкое тесто как на блины. Заварите тесто на малом огне. На стол высыпьте остальную муку, переложите на нее заварное тесто и вымесите так, чтобы оно не прилипало к рукам. Накройте тесто на манты чистой салфеткой и дайте ему отдохнуть 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину промыть и мелко нарубить ножом. Тыкву и лук нарезать кубиками или соломкой.
Все соединить, поперчить и посолить. Хорошо перемешайте начинку на манты.

Приготовление мантов:
Тесто раскатываем в большую лепешку толщиной в 2 мм. Из лепешки нарезаем полоски длиной 15 см и шириной 7-8 см.
Выкладывайте на серединку полосок по всей длине 1 ст. л. начинки. Сложите полоску пополам по длине и слегка прижмите верхний край. Сверните полоску рулетиком и закрепите внешний край. Получатся манты в виде розочки.

Как варить манты:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Соус к мантам:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом или сметаной.

Манты с тыквой и мясом - понравятся вам своим вкусом.

Манты с начинкой из рыбы.

Тесто:
1. Мука - 600 г
2. Вода - 1 стакан
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Филе рыбы - 1 кг
2. Лук - 3 шт.
3. Яйца - 1 шт.
4. Зелень петрушки - 1 ст. л.
5. Перец красный молотый - по вкусу
6. Перец черный молотый - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста на манты:
В теплой воде разводим соль и яйцо. Слегка взбиваем смесь. Просеиваем муку в чашку и, подливая к ней воду, замешиваем крутое тесто на манты. Тесто не должно прилипать к рукам. Накрываем его чистой салфеткой и оставляем в покое на 30 минут.

Приготовление начинки для мантов:
Мелко рубим филе рыбы острым ножом. Нарезаем лук и петрушку на маленькие квадратики. Соединяем продукты, солим и перчим. Вливаем взбитое сырое яйцо. Тщательно вымешиваем начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем в большую лепешку толщиной 2 мм и нарезаем квадраты со стороной 10 см.
На каждый квадрат кладем по 1 ст. ложку начинки и лепим манты, соединяя края теста.

Как готовить манты:
Манты готовим на пару в мантоварке 40 минут.
Решетки мантоварки предварительно смазываем растительным маслом. Манты выкладываем на некотором расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом или майонезом.

Манты с рыбой по-киргизски - еще рецепт мантов для любителей рыбы.

Манты с начинкой из капусты и яиц.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Дрожжи - 1 ч.л.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Капуста белокочанная - 600 г
2. Яйца вареные - 2 шт.
3. Лук - 2 шт.
4. Морковь - 1 шт.
5. Масло растительное - 50 г
6. Перец черный молотый - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста на манты:
Развести дрожжи и влить к теплой воде, посолить. Просеять муку и добавить к воде с дрожжами, вымесить тесто. Тесто на манты прикрыть полотенцем и оставить в теплом место на 1 час., обмять и оставить для поднятия еще на 1.5 часа.

Приготовление начинки для мантов:
Очищенные лук, морковь и капусту мелко нашинковать, посолить и немного обмять руками. Овощи обжарить в сковороде на растительном масле, дать остыть. Мелко порубить яйца и добавить к капусте. Начинку поперчить и перемешать.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на жгуты и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста катаем на кружки толщиной 2 мм и диаметром 10 см. Края кружочков делаем тоньше середины.
На каждый кружок кладем по 1 ст. ложку начинки и лепим манты, соединяя края теста.

Как готовить манты:
Манты готовим на пару в мантоварке 40 минут.
Решетки мантоварки предварительно смазываем растительным маслом. Манты выкладываем на некотором расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом или сметаной.

Любителям легких блюд еще рецепт мантов с капустой и яйцами.

Манты с начинкой из капусты.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Капуста белокочанная - 1 кг
2. Лук - 2 шт.
3. Масло растительное - 50 г
4. Перец черный молотый - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку через сито на стол горкой и сделайте углубление. К муке подлейте теплую подсоленную воду и замесите крутое тесто на манты так, чтобы оно отставало от рук. Оставьте тесто в покое на 30 минут.

Приготовление начинки:
Очищенный лук и капусту мелко нарежьте кубиками, смешайте их. Добавьте к продуктам растительное масло, поперчите и посолите. Хорошо вымешайте начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста катаем на кружки толщиной 5 мм и диаметром 10 см. Края кружочков делаем тоньше середины.
Ложим на каждый кружок  1 ст. ложку начинки и лепим манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 30 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом.

Рецепт мантов с капустой и мясом - сытное и вкусное блюдо.

Манты с начинкой из грибов, квашеной капусты и картофеля.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Грибы - 400 г
2. Капуста квашеная - 200 г
3. Картофель  - 3 шт.
4. Лук - 2 шт.
5. Масло сливочное - 100 г
6. Перец черный молотый - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку через сито на стол горкой и сделайте углубление. К подсоленной воде добавьте яйцо и слегка взбейте, влейте смесь к муке и замесите крутое тесто на манты так, чтобы оно отставало от рук. Оставьте тесто на 20 минут.

Приготовление начинки:
Картофель, лук и грибы очистите и мелко нарежьте кубиками.  Капусту отожмите руками от излишнего сока и мелко нарежьте. Все ингредиенты смешайте, поперчите и посолите (помните, что квашеная капуста уже имеет соль!). Вымешайте хорошо начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста катаем на кружки толщиной 5 мм и диаметром 10 см. Края кружочков делаем тоньше середины.
Ложим на каждый кружок  1 ст. ложку начинки и кусочек сливочного масла для сочности. Лепим манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 50 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом или сметаной.

 Манты с солеными грибами - просто и вкусно.

Манты с начинкой из грибов и мяса.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Грибы - 600 г
2. Говядина - 300 г
3. Свинина  - 300 г
4. Лук - 4 шт.
5. Масло растительное - 50 г
6. Перец черный молотый - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку через сито на стол горкой и сделать углубление. К подсоленной воде добавить яйцо и слегка взбить, влить смесь к муке и замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставить тесто на 20 минут.

Приготовление начинки:
Мясо, лук и грибы мелко нарезать кубиками. 1/3 лука смешать с мясом. Грибы промыть и потушить до полуготовности в собственном соку, слить сок. На сковороде припустить оставшийся лук на растительном масле, добавить грибы и обжарить их с луком до готовности.
Смешать в посуде жаренные грибы и мясо с луком, поперчить и посолить. Тщательно начинку перемешать.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Раскатываем скалкой кусочки теста на кружочки толщиной в 5 мм и 10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте в серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки и лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Мелко нарубите зелень и смешайте со сметаной. Этим соусом полейте манты перед подачей.

Любителям грибов еще один рецепт мантов с грибами и картофелем.

Манты с начинкой из грибов и картофеля.

Тесто:
1. Мука - 600 г
2. Вода - 1 стакан
3. Яйца - 2 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Грибы - 400 г
2. Картофель - 3 шт.
3. Лук  - 2 шт.
4. Сливочное масло - 100 г
5. Перец черный молотый - по вкусу
6. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку через сито на стол горкой и сделать углубление. К подсоленной воде добавить яйца и слегка взбить, влить смесь к муке и замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно не прилипало к рукам. Оставить тесто на 20 минут.

Приготовление начинки:
Мелко нашинкованный лук припустить на сливочном масле и всыпать к нему нарезанные кубиками свежие грибы. Грибы жарим до готовности. Сырой картофель нарезаем мелкими кубиками и добавляем к охлажденным грибам. Все солим и перчим. Тщательно начинку перемешиваем.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Раскатываем скалкой кусочки теста на кружочки толщиной в 5 мм и 10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте в серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки и лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Полейте манты перед подачей топленым сливочным маслом и украсьте зеленью.

Еще один рецепт мантов с грибами и сыром. Вкусно и полезно.

Манты с начинкой из куриного мяса и картофеля.

Тесто:
1. Мука - 300 г
2. Вода - 0.5 стакана
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Куриное филе - 300 г
2. Картофель - 3 шт.
3. Лук  - 2 шт.
4. Сливочное масло - 50 г
5. Перец черный молотый - по вкусу
6. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
К сеянной муку добавить подсоленную воду и замесить крутое тесто, прикрыть его чистым полотенцем и оставить на 30 минут.

Приготовление начинки:
Промыть мясо курицы и мелко нарезать. Очистить лук и картофель, а затем нарезать маленькими кубиками. Смешать продукты, добавить соль и перец. Начинку хорошо вымешать.
Холодное сливочное масло нарезать кусочками.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Раскатываем скалкой кусочки теста на кружочки толщиной в 5 мм и 10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте в серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки и кусочек сливочного масла.  Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Полейте манты перед подачей кетчупом или майонезом.

Здесь рецепт:  манты из куриного мяса и риса - очень здорово получается!

Манты с начинкой из свинины и баранины.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Свинина (не жирная)  - 300 г
2. Баранина - 300 г
3. Лук  - 4 шт.
4. Курдючное сало  - 100 г
5. Перец молотый черный - 0.5 ч. ложки
6. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку в чашку, налейте подсоленную воду и вбейте яйцо. Замесите крутое тесто так, чтобы оно отставало от рук. Тесто на манты прикройте салфеткой и оставьте на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину, баранину и курдючный жир промойте в воде и мелко изрубите ножом. Нашинкуйте очищенный репчатый лук. Соедините все подготовленные продукты, поперчите их и посолите. Тщательно перемешайте начинку.

Лепим манты:
Тесто катаем в жгуты и нарезаем его на кусочки по 20-25 грамм. Кусочки теста раскатываем скалкой в круглые лепешки диаметром около 10 см и толщиной 2 мм. Выкладываем на каждую лепешку по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Манты подают горячими со сметаной или майонезом.

 Исключительно вкусные манты со свининой и говядиной.

Манты с начинкой из свинины и картофеля.

 Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Кефир - 500 мл
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Свинина  - 400 г
2. Картофель - 3 шт.
3. Лук  - 3 шт.
4. Черный молотый перец  - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку в посуду, залейте к ней кефир, вбейте яйцо и все посолите. Замесите крутое тесто так, чтобы оно отставало от рук. Тесто на манты прикройте салфеткой и оставьте на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину промойте и мелко измельчите острым ножом или прокрутите через крупную решетку в мясорубке. Мелко нашинкуйте очищенный репчатый лук. Очистите и промойте картофель, нарежьте его на маленькие кубики. Соедините все подготовленные продукты, поперчите и посолите. Тщательно перемешайте начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем в большую лепешку толщиной в 2 мм и нарезаем из него квадратики по 10 см.
Выкладывайте на каждый квадратик по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте соусом: натрите на мелкой терке 2 зубчика чеснока и перемешайте с 200 мл сметаны.

Рецепт мантов со свининой и тыквой - очень сочно и вкусно получается.

Манты с начинкой из мяса курицы и свинины.

 Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Куриное филе  - 400 г
2. Свинина жирная - 200 г
3. Лук  - 200 г
4. Имбирь - 5 г
5. Вода - 50 мл
6. Черный молотый перец  - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Из подсоленной воды и муки замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно отставало от рук. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину и курятину промыть и мелко измельчить острым ножом. Мелко нарезать очищенный репчатый лук. Имбирь натереть на терке. Соединить мясо с луком, добавить имбирь и воду, все поперчить и посолить. Тщательно перемешать начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем в большую лепешку толщиной в 2 мм. Из лепешки формочкой вырезаем кружки  10 см в диаметре.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте соусом: смешайте в блендере сметану (200 г), фруктовый уксус (50 мл) и готовую горчицу (10 г).

Манты с начинкой из свинины и говядины.

 Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 250 мл
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Свинина  - 500 г
2. Говядина - 200 г
3. Лук  - 300 г
4. Масло сливочное - 30 г
5. Черный молотый перец  - по вкусу
6. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку в чашку, влить теплую подсоленную воду. Замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно не прилипало к рукам. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину и говядину промыть и мелко изрубить. Мясо можно пропустить через мясорубку, но вкус блюда изменится не в лучшую сторону. Мелко нарезать очищенный репчатый лук. Соединить рубленое мясо с луком, добавить мягкое сливочное масло, все поперчить и посолить. Для сочности к начинке добавить несколько ложек воды. Тщательно все перемешать.

Лепим манты:
Тесто раскатываем в большой жгут и нарезаем его на кусочки по 20-25 г.
Кусочки раскатываем в лепешки 10 см в диаметре и 2 мм толщиной.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста. Для лучшего склеивания теста смажьте края водой.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Когда будете подавать манты, полейте их топленым сливочным маслом или сметаной.

 Еще один изумительный рецепт: манты со свининой - просто и вкусно!

Манты с начинкой из свинины.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 300 мл
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Свинина  - 400 г
2. Сало - 100 г
3. Лук  - 300 г
4. Чеснок - 2 зубка
5. Масло сливочное - 30 г
6. Черный молотый перец  - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку горкой, сделать углубление, влить теплую подсоленную воду и яйцо. Замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно отставало от рук. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину промыть и пропустить вместе с чесноком и салом через мясорубку с крупной решеткой. Мелко нарезать очищенный репчатый лук. Соединить свиной фарш с луком, добавить мягкое сливочное масло, все поперчить и посолить. Тщательно перемешать начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатываем в большую лепешку толщиной в 2 мм..
Из лепешки формочкой вырезаем кружки  10 см в диаметре.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Перед подачей манты полейте топленым сливочным маслом.

Попробуйте манты из свинины и картофеля - очень вкусно!

Манты с начинкой из свинины и тыквы.

Тесто:
1. Мука - 400 г
2. Вода - 200 мл
3. Яйца - 1 шт.
4. Масло растительное - 2 ст. ложки
5. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Свинина  - 500 г
2. Мякоть тыквы - 500 г
3. Лук  - 200 г
4. Черный молотый перец  - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку горкой, сделать углубление, влить теплую подсоленную воду, яйцо и растительное масло. Замесить крутое тесто на манты так, чтобы оно отставало от рук. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Свинину промыть и мелко нарезать кубиками. Очистить и мелко нашинковать репчатый лук. Мякоть тыквы тоже нарезаем мелкими кубиками. Все смешиваем, солим и перчим. Вымешиваем начинку до однообразного состояния.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста раскатываем скалкой на кружки  10 см в диаметре и толщиной 2 мм. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке начинки. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
К мантам подайте майонез с рубленой зеленью.

Приготовьте манты со свиным мясом и угостите своих друзей.

Манты с начинкой из верблюжатины по узбекски.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 мл
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Верблюжатина - 400 г
2. Сало говяжье - 50 г
3. Лук  - 200 г
4. Черный молотый перец, гвоздика, кардамон, имбирь - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку горкой, сделать углубление и влить теплую подсоленную воду. Замесить крутое тесто на манты. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Мясо промыть и мелко изрубить ножом. Очистить и мелко нарезать репчатый лук. Смешать мясо с луком, добавить специи и посолить. Тщательно перемешать фарш. Говяжье сало нарезать кубиками.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста раскатываем скалкой на кружки  10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке фарша и кусочек говяжьего сала. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Манты выложить в глубокие порционные тарелки, налить горячий мясной бульон, добавить сметану и посыпать зеленью с острым перцем.

 Восточные сочные манты с верблюжатиной и тыквой тают во рту!

Манты с начинкой из верблюжатины и тыквы.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 150 мл
3. Белки яиц - 3 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Верблюжатина - 200 г
2. Сало курдючное - 100 г
3. Лук  - 100 г
4. Тыква (мякоть) - 100 г
5. Морковь - 100 г
6. Черный и красный молотый перец, имбирь, зира - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
В подогретую воду влить белки яиц и посолить. Смесь перемешать. Просеять муку горкой, сделать углубление и влить туда подготовленную смесь. Замесить крутое тесто на манты. Накрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Верблюжатину промыть и мелко изрубить острым ножом. Очистить, промыть и мелко нашинковать лук. Мелко порезать тыкву. Все ингредиенты смешать, добавить специи и посолить. Тщательно перемешать фарш. Курдючное сало нарезать кубиками.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста раскатываем скалкой на кружки  10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке фарша и кубик курдючного сала. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
К мантам подайте в отдельной посуде соус: к майонезу добавьте готовую горчицу, уксус и  грибной соус. Посолите и поперчите смесь. Все взбейте вилкой.

Побалуйте своих близких мантами с верблюжатиной по узбекски и они будут вам благодарны!

Манты с начинкой из конины, тыквы и моркови.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 150 мл
3. Яйца - 1шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Конина - 250 г
2. Сало курдючное - 150 г
3. Лук  - 100 г
4. Тыква (мякоть) - 100 г
5. Морковь - 100 г
6. Черный молотый перец, имбирь, кардамон - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
В подогретую воду вбить яйцо и посолить. Смесь перемешать. Просеять муку горкой, сделать углубление и влить туда подготовленную смесь. Замесить крутое тесто на манты. Прикрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Конину промыть и мелко нарубить острым ножом. Очистить и мелко нашинковать лук. Промыть и натереть морковь с тыквой, отжать сок. Все ингредиенты соединить, добавить специи и посолить. Перемешать фарш. Сало курдючное нарезать мелкими кубиками.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста раскатываем скалкой на кружки  10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте на серединку кружочков по 1 ст. ложке фарша и кубик курдючного сала. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
К мантам подайте острый овощной соус: в блендер положите 3 помидора, 5 зубчиков чеснока и пару корешков хрена. Овощи посолите и поперчите, перемешайте в блендере.

Очень популярны на востоке манты с кониной, попробуйте приготовить.

Манты с начинкой из конины.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 150 мл
3. Яйца - 1шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Конина - 400 г
2. Сало курдючное - 150 г
3. Лук  - 200 г
4. Чеснок - 2 зубка
5. Черный молотый перец, имбирь, кардамон - по вкусу

6. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
В подогретую воду вбить яйцо и посолить. Смесь перемешать. Просеять муку горкой, сделать углубление и влить туда подготовленную смесь. Замесить крутое тесто на манты. Прикрыть тесто чистым полотенцем и оставить на 20 минут.

Приготовление начинки:
Конину промыть и мелко нарубить острым ножом. Очистить и мелко нашинковать лук, промыть его, чтобы убрать горечь. Курдючное сало нарезать маленькими кубиками. К конине добавьте лук, перец, кардамон, натертые имбирь и чеснок. Все посолите и тщательно перемешайте фарш.

Лепим манты:
Тесто раскатываем на колбаски и нарезаем кусочками по 20-25 г.
Кусочки теста раскатываем скалкой на кружки  10 см в диаметре. При этом старайтесь края кружочков делать тоньше середины.
Выкладывайте в серединку кружочков по 1 ст. ложке фарша из конины и кубик курдючного сала. Лепите манты, соединяя края теста.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке или пароварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки посуды растительным маслом. Манты выкладывайте на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
При подаче манты посыпьте нашинкованной зеленью базилика и кинзы. В пиалах подайте к блюду кислое молоко.

Манты с начинкой из шоколадного творога.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 200 г
3. Растительное масло - 1 ст. ложка
4.  Яйца - 2 шт.
5. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Творог - 400 г
2. Сахар - 3/4 стакана
3. Яичные желтки  - 6 шт.
4. Шоколад - 50 г
5. Масло сливочное - 50 г
6. Сливки - 1/3 стакана
7. Ванилин - по вкусу

Приготовление теста:
Просеять муку горкой и сделать углубление. Вбить в теплую подсоленную воду яйца, перемешать и влить к муке. При замесе добавить растительное масло. Замесить крутое тесто на манты, накрыть салфеткой и оставить его на 30 минут в покое.

Приготовление начинки:
Творог протереть через сито. Растереть с сахаром желтки 6 яиц, добавить натертый шоколад и ванилин, налить горячие сливки и, помешивая, прогреть смесь до 80 градусов на очень маленьком огне. Смесь охладить. Взбить мягкое масло и, примешивая маленькими порциями творог и шоколадную массу, приготовить начинку.

Лепим манты:
Скалкой раскатываем тесто в большую тонкую лепешку 2 мм толщиной.
Нарезаем из теста квадратики размером около 10 см.
На каждый квадратик кладем по 1 ст. ложке творожно-шоколадной начинки.
Края теста смазать водой и защипнуть, сформировав манты.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Приготовьте к мантам шоколадный соус. Желток 1 яйца взбейте с 2 ст. ложками сахара, добавьте немного ванилина и 15 г какао. Постепенно, помешивая, подлейте 1 стакан горячих сливок. Прогрейте соус до загустения.

 Советую приготовить манты с творогом и изюмом. Блюдо потрясающее!

Манты с начинкой из творога и изюма.

Тесто:
1. Мука - 700 г
2. Вода - 300 мл
3. Яйцо - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Творог - 350 г
2. Сахар - 2 ст. ложки
3. Молоко  - 1/3 стакана
4. Изюм без косточек - 1 ст. ложка

Приготовление теста:
Просеять муку горкой и сделать углубление. В теплой подсоленной воде развести сырое яйцо и влить все к муке. Замесить крутое тесто на манты, накрыть салфеткой и оставить его на 30 минут в покое.

Приготовление начинки:
Перебрать изюм и поместить в горячую воду на 30 мин. Творог пропустить через мясорубку. К творогу всыпать набухший изюм, сахар и влить молоко. Ингредиенты хорошо перемешать.

Лепим манты:
Скалкой раскатываем тесто в большую тонкую лепешку 2 мм толщиной.
Выдавливаем формочкой кружки размером около 10 см.
На каждый кружочек ложим по 1 ст. ложке начинки.
Края кружков смазать водой и защипнуть, сформировав манты.

Как готовить:
Манты готовим на пару в мантоварке в течении 40 минут от начала закипания воды.
Не забудьте смазать решетки мантоварки растительным маслом. Манты выкладываем на достаточном расстоянии друг от друга, т.к. при варке они увеличиваются в объеме и могут слипнуться между собою.

Подача:
Эти манты хорошо сочетаются со сметаной или сливками.

 Приготовьте манты с творогом и орехами. Приятного аппетита!