Манты с начинкой из сейтана с картофелем.

Тесто:
1. Мука - 3 стакана
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Сейтан - 500 г
2. Лук - 2 шт.
3. Картофель - 400 г
4. Масло растительное - 50 мл
5. Соль и перец - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку. В чашке с теплой водой разведите соль и всыпьте муку. Замесите тесто для мант так, чтобы оно отставало от рук. Накройте тесто салфеткой и дайте постоять для лучшей эластичности.

Приготовление начинки:
Сейтан - пшеничный белок. Сейтан можно приобрести или приготовить в домашних условиях. Для этого замесите тесто из 2 частей муки и 1 части воды.  Положите тесто в чашку с водой и выдержите 30 мин. Затем тесто промывается под проточной водой для удаления крахмала. Процесс проводят до тех пор пока вода  не станет чистой. Вес теста может уменьшиться до 50 процентов и будет напоминает мягкую резину.
Лук и картофель мелко порежьте кубиками. Сейтан проверните через мясорубку и обжарьте на растительном масле с луком. К сейтану добавьте измельченный картофель, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте сейтановую начинку.

Лепим манты:
Тесто раскатайте в тонкий пласт и нарежьте квадратами по 10 см. На каждый квадрат ложим по 1 ст. л. начинки. Сформируйте манты, соединяя уголки теста между собою.

Как готовить:
Обязательно смажьте маслом решетки мантоварки и разложите манты на некотором расстоянии друг от друга. Установите решетки в мантоварку  и плотно закройте крышкой. Готовится блюдо над паром в течении 40 минут..

Подача:
Снимите манты с решеток и подавайте порциями. Каждую порцию можно полить сметаной и украсить зеленью.

Вкуснейшие манты из картофеля с салом. Удивите своих родных и близких!

Манты рыбные с начинкой из лосося.

Тесто для мант:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - 1/2 ч. л.

Начинка для мант:
1. Филе лосося - 500 г
2. Лук - 300 г
3. Черный молотый перец - по вкусу
4. Соль - по вкусу

Приготовление теста для мант:
Просеиваем муку на стол горкой, делаем в середине углубление. В теплой воде разводим соль и, подливая ее к муке, замешиваем крутое тесто. Тесто тщательно месим так, чтобы оно не прилипало к рукам. Даем тесту отстояться минут 30, прикрыв чистой салфеткой от заветривания.

Приготовление начинки для мант:
Начинка готовится просто: филе лосося и лук мелко нарезаем кубиками. Подготовленные продукты смешиваем, перчим и солим по вкусу. Можно добавить и другие специи. Фарш хорошо перемешиваем и даем постоять минут 15-20. Начинка готова.

Лепим манты:
Отстоявшееся тесто раскатываем в лепешку толщиной 2 мм и нарезаем квадраты по 10 см. На каждый квадрат кладем начинку из лосося с луком и формируем манты, скрепляя края теста.

Как готовить манты:
Обязательно смажьте решетки мантоварки растительным маслом и кладите манты  с некоторым расстоянием друг от друга, иначе у вас все слипнется. Поставьте решетки в кастрюлю мантоварки и плотно закройте крышкой. Готовятся манты на пару 25-30 минут.

Подача:
Манты подают порциями по 4-5 штук. К готовому блюду отдельно можно предложить домашнюю сметану.

 Любителям еще рецепт мантов с начинкой из трески с луком. Много фосфора и витаминов.

Манты по-китайски с мясом и капустой.

Тесто для мант:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Дрожжи - 15 г
4. Сахар - 1 ст. л.
5. Соль - 1/2 ч. л.

Начинка для мант:
1. Свинина - 500 г
2. Капуста -1 кг
3. Лук - 1 шт.
4. Соус соевый - 2 ст. л.
5. Чеснок - 2 зубка
6. Черный молотый перец - 1 ч. л.
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста для мант:
К просеянной муке добавьте соль и перемешайте ее. Разведите дрожжи с сахаром в небольшом количестве теплой воды. Когда дрожжи забродят к ним добавьте остальную воду до нормы и вылейте к муке. Замесите тесто и поставьте в теплое место, прикрыв чистой салфеткой. Через час тесто нужно обмять и дать еще раз подняться в течении часа.

Приготовление начинки для мант:
Белокочанную капусту нашинковать тонкими ломтиками и посолить по вкусу.  Затем капусту обмять и дать постоять. Удаляем излишки сока. Чеснок мелко рубим. Мясо и лук нарезаем мелкими кубиками. Подготовленные ингредиенты смешиваем. Начинку перчим, сдабриваем соевым соусом и тщательно перемешиваем.

Лепим манты:
Тесто обминаем и делим на кусочки по 30 грамм. Раскатываем кусочки теста на лепешки и кладем в каждую по 1 столовой ложке начинки из капусты и мяса. Формируем манты любым способом. Манты из дрожжевого теста должны подняться в течении 15 минут в теплом месте.

Как готовить манты:
Смазываем решетки мантоварки растительным маслом. Выкладывайте манты на решетки с некоторым расстоянием, т.к.  они увеличатся в объеме и могут слипнуться. Установите решетки в кастрюлю мантоварки и плотно прикройте крышкой. Готовятся манты над паром 30 минут.

Подача:
Готовые манты выкладывают на большое блюдо. Отдельно подайте соевый соус и салат из зелени.

Капуста делает манты сочными и полезными. Рецепт мантов с мясом и капустой  - порадуйте себя неповторимым вкусом.

Манты с начинкой из свинины и цукини.

Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - 1 ч. л.

Начинка:
1. Свинина - 500 г
2. Цукини -300 г
3. Лук - 2 шт.
4. Черный молотый перец - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Замесите крутое тесто на манты из просеянной муки и воды. Положите тесто в герметичную тару и дайте отлежаться не менее 30 минут.

Приготовление начинки:
Не жирную свинину мелко порубите острым ножом. Лук и цукини нарежьте мелкими кубиками. Все подготовленные продукты соедините, поперчите и посолите. Тщательно вымешайте начинку из мяса и цукини.

Лепим манты:
Тесто раскатайте в большую лепешку и нарежьте на квадратики по 10 см. На каждый квадратик кладите по 1 ст. л. начинки и сформируйте манты, соединив концы теста. Если тесто плохо слипается, то его края немного смочите водой.

Как готовить:
Обильно смажьте решетки мантоварки растительным маслом. Выкладывайте манты на решетки с некоторым расстоянием, т.к. при варке они увеличатся в объеме и могут слипнуться. Перед самой варкой манты немного сбрызните водой и установите решетки в кастрюлю, плотно прикройте крышкой. Готовятся манты над паром 40 минут.

Подача:
Готовые манты снимите с решеток и уложите на большое блюдо. Отдельно к мантам подайте острый соус. Раскалите на сковороде 100 мл растительного масла. Смешайте 1 ч. л. красного жгучего перца и натертого чеснока 3-4 зубка. Залейте специи горячим растительным маслом и дайте настояться.

 Самые вкусные манты. Рецепт манты с начинкой из свинины и тыквы. Попробуйте приготовить.

Манты вегетарианские с начинкой из гречневой крупы.

Тесто:
1. Мука- 500 г
2. Вода - 1 стакан
3. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Гречневая крупа - 1 стакан
2. Квашеная капуста - 500 г
3. Грибы - 300 г
4. Лук - 4 шт.
5. Масло растительное - 4 ст. л.
6. Черный молотый перец - по вкусу
7. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Замесите крутое тесто на манты из просеянной муки и воды. Положите тесто в герметичную посуду и выдержите в холодильнике около часа.

Приготовление начинки:
Грибы промойте и отварите в 1 литре воды. Процедите и сохраните грибной бульон. Грибы мелко порубите. Сварите гречневую рассыпчатую кашу. Капусту отожмите и мелко порежьте. Лук нарежьте тонкими полукольцами. Лук и капусту обжарьте в сковороде с растительным маслом. Соедините гречневую кашу, грибы и капусту. Все ингредиенты посолите и поперчите, тщательно перемешайте.

Лепим манты:
Тесто нарежьте кусочками по 30 г. Разомните кусочки теста руками до образования лепешек размером 10 см. На каждую лепешку положите по столовой ложке приготовленной начинки из гречки, грибов и капусты. Сформируйте манты, защипывая края теста. Чтобы тесто лучше слипалось, его края слегка смочите водой.

Как готовить:
Налейте в блюдечко немного растительного масла и смакивая донышки мант в масле, выложите их на решетке мантышницы . Решетки помещаем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой. Доводим воду до кипения и готовим манты над паром 20-25 минут.

Подача:
Готовые манты подайте порциями по 4-5 штук и полейте грибным соусом. Для грибного соуса луковицу мелко порежьте и обжарьте с ложкой растительного масла. Как только лук подрумянится добавьте столовую ложку муки и прожарьте лук еще минутку. К луку подлейте при постоянном перемешивании грибной бульон, посолите и поперчите. Постоянно перемешивая соус доведите его до загустения на медленном огне.

Для любителей здоровой и витаминной пищи манты с морковью и луком - быстро и вкусно!

Манты вегетарианские с начинкой из моркови и лука.

Тесто:
1. Мука- 2 стакана
2. Вода - 1 стакан
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - 1 ч. л.

Начинка:
1. Морковь - 10 шт.
2. Лук - 6 шт.
3. Масло растительное - 3 ст. л.
4. Красный перец - по вкусу
5. Соль - по вкусу

Приготовление теста:
Просейте муку горкой и сделайте в середине углубление. Вбейте яйцо, посолите и, подливая воду, замесите крутое тесто. Дайте тесту отлежаться 30-40 минут.

Приготовление начинки:
Очищенные морковь и лук нарежьте соломкой и обжарьте в сковороде на растительном масле до полуготовности. Овощи посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.

Лепим манты:
Тесто раскатайте в тонкую лепешку толщиной 1-2 мм и нарежьте из нее квадраты размером около 10 см. Кладите в центр каждого квадрата по столовой ложке подготовленной овощной начинки и формируйте манты.

Как готовить:
Подготовленные манты выкладываем на смазанные маслом решетки мантоварки на некотором расстоянии друг от друга, слегка сбрызгиваем водой. Решетки помещаем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и готовим над кипящей водой 30-35 минут.

Подача:
Горячие манты выложите на большое блюдо и полейте топленым сливочным маслом. Хорошо отдельно подать сметану.

Еще один рецепт вегетарианских мант с начинкой из зелени.

Манты с начинкой из окорочков с грибами.

Тесто:
1. Мука- 2 стакана
2. Вода - 150 мл
3. Яйца - 1 шт.
4. Соль - по вкусу

Начинка:
1. Куриные окорочка - 500 г
2. Лук - 2 шт.
3. Грибы - 100 г
4. Сыр твердый - 50 г
5. Соль и перец - по вкусу

Приготовление теста:
Просеем муку в чашку. Вбейте яйцо, присолите, влейте воду и замесите тугое тесто. Тесто поместите в пакет и положите в холодильник на 30 минут.

Приготовление начинки:
Снимите с окорочков кожу и жир, перекрутите их на мясорубке. Освободите мясо от костей и порежьте на маленькие кусочки. Лук и грибы порежьте на маленькие кубики. Все компоненты соедините, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Сыр натрите на терке.

Лепим манты:
Тесто раскатайте в тонкий пласт и формочкой выдавите из него кружки диаметром около 10 см. В центр каждого кружка кладите по 1 ст. л. начинки и присыпьте сверху тертым сыром. Из кружков с начинкой сформируйте манты.

Как готовить:
Решетки мантоварки обязательно смажьте маслом и разложите манты на некотором расстоянии друг от друга. Установите решетки с мантами в мантоварку над кипящей водой и плотно прикройте крышкой. Через 40 минут блюдо будет готово.

Подача:
Горячие манты снимите с решеток и подайте порциями по 4-5 штук. Блюдо украсьте зеленью и помидорами. Можно манты полить сметаной или топленым сливочным маслом.

Если к начинке из курятины добавить картофель очень вкусные манты получаются!