Блюдо отличается приятным вкусом, аппетитным видом и быстротой приготовления. Хорошо смотрится как на праздничном столе, так и при повседневном потреблении.Тесто:
1. Мука - 500 г
2. Вода - 0.5 стакана
3. Соль - 1 ч. ложка
Начинка:
1. Мясо любое, вырезка - 500 г
2. Яйцо - 1 шт.
3. Лук - 2 шт.
4. Картофель - 1 шт.
5. Белый хлеб - 1 ломтик
6. Перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
7. Соль - по вкусу
Соус:
1. Сметана - 0.5 стакана
2. Масло сливочное - 50 г
3. Томатная паста - 1 ст. ложка
4. Лук - 1 шт.
5. Морковь - 1 шт.
6. Мясной бульон - 2 стакана
7. Соль и перец - по вкусу
Приготовление теста:
Просеять муку и посолить. Порциями подливать холодную воду в муку и замесить тесто на манты. Собрать тесто в шар, прикрыть чистым полотенцем и оставить в холоде на 30 минут.
Приготовление начинки:
Мясо мелко порубить ножом в фарш. Очистить и мелко нарезать лук. Картофелину натереть на мелкой терке. Хлеб замочить в молоке. Ингредиенты смешать, вбить яйцо, посолить и поперчить. Фарш тщательно вымешать.
Готовим соус:
Лук и морковь очистить, мелко нашинковать и обжарить до прозрачности в глубокой сковороде на сливочном масле. Смешать сметану с томатной пастой, медленно, при помешивании, развести горячим мясным бульоном, посолить и поперчить.
Как готовить манты:
Манты выложить в сковороду с жареными луком и морковью. Все залить полученным ранее соусом, закрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения. Убавить пламя до минимума и тушить блюдо в течении 15-20 минут. Выключить плиту и дать мантам настояться еще 10 минут.
Подача:
Манты подают порциями с салатами или посыпают зеленью.
